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凉拌豆腐皮的做法 怎么做凉拌豆腐皮

2019-07-05  来源:  【字体:  

  豆腐皮切丝,葱切丝,干红辣椒切段,香菜切段备用。炒锅放底油,烧至六成热,加花椒、干红辣椒、料酒、酱油、香醋、白糖、食盐等调汁,烧开晾凉。加入豆腐丝,拌匀,加入葱丝、香菜,拌匀装盘即可。

凉拌豆腐皮的做法 怎么做凉拌豆腐皮

  怎么做凉拌豆腐皮

  主料:

  豆腐皮500g;

  辅料:

  葱段50g,花椒5g,食盐20g,酱油10g,香醋10g,料酒10g,白糖10g,干红辣椒10g,香菜10g;

  凉拌豆腐皮的做法步骤:

  1豆腐皮切丝,葱切丝,干红辣椒切段,香菜切段,花椒数粒,白糖少许,备用;

  2炒锅放底油,小火烧至六成热,加入花椒、干红辣椒、料酒、酱油、香醋、白糖、食盐、清水调汁,烧开晾凉;

  3加入豆腐丝,拌匀;

  4加入葱丝、香菜,拌匀装盘即可。

  小贴士:

  1、切豆腐皮时,尽量切长条,这样比较入味;

  2、调汁的时候,可以依据个人口味,适当增加辣味和咸淡;

  3、香菜和葱丝一定要最后放,拌匀装盘即可。

  凉拌豆腐皮是一道很简单而且好吃的凉菜,用料比较简单,调味可以根据自己的口感来把握,凉拌豆腐皮的做法你们学会了吗?凉拌豆腐皮是夏季不可或缺的一道家常菜肴哦!

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