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芒果冰淇淋的做法 在家自制芒果冰淇淋

2019-07-08  來源:  【字體:  

  芒果肉切小塊,蛋白蛋黃分開裝,牛奶煮10分鐘,晾涼。將芒果肉、蛋黃、少量白糖和牛奶放攪拌機打成糊盛入盒子里,蛋白裝無油無水的干凈容器里續打至凝固的狀態,將蛋白放入芒果糊里面,拌勻放冰箱冷凍約1-2小時,每隔一定時間攪拌一次,攪上3-4次后凍幾小時。凍成后取出挖出2、3個冰球放冰淇淋杯子里即可。

芒果冰淇淋的做法 在家自制芒果冰淇淋

  在家自制芒果冰淇淋

  主料:

  芒果肉500g,牛奶500g,雞蛋2個;

  輔料:

  白糖50g;

  芒果冰淇淋的做法步驟:

  1.芒果肉切成小塊,蛋白蛋黃分開裝;

  2.牛奶煮約10分鐘,濃縮至約100g重,晾涼;

  3.將芒果肉、蛋黃、少量白糖和牛奶放攪拌機打成糊盛入盒子里;

  4.蛋白裝無油無水的干凈容器里,稍打出粗泡,再放剩下的白糖,續打至凝固的狀態;

  5.將蛋白放入芒果糊里面,拌勻后蓋上蓋子,放冰箱冷凍約1-2小時;

  6.每隔一定時間取出攪拌攪拌,攪上3-4次后,讓它在冰箱里凍幾小時;

  7.凍成后取出用勺子開挖,挖出2、3個冰球放冰淇淋杯子里即可。

  小貼士:

  1、打蛋白的時候,一定要打到提起攪拌器不下墜為止;

  2、冷凍的時候,時間根據冰箱的制冷較果來定;

  3、每隔半小時取出攪1次,一般攪3-4次就行了;

  4、吃的時候可以加一些自己喜歡的食物點綴一下,比如藍莓,葡萄干等等。

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