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芒果冰淇淋的做法 在家自制芒果冰淇淋

2019-07-08  来源:  【字体:  

  芒果肉切小块,蛋白蛋黄分开装,牛奶煮10分钟,晾凉。将芒果肉、蛋黄、少量白糖和牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里,蛋白装无油无水的干净容器里续打至凝固的状态,将蛋白放入芒果糊里面,拌匀放冰箱冷冻约1-2小时,每隔一定时间搅拌一次,搅上3-4次后冻几小时。冻成后取出挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里即可。

芒果冰淇淋的做法 在家自制芒果冰淇淋

  在家自制芒果冰淇淋

  主料:

  芒果肉500g,牛奶500g,鸡蛋2个;

  辅料:

  白糖50g;

  芒果冰淇淋的做法步骤:

  1.芒果肉切成小块,蛋白蛋黄分开装;

  2.牛奶煮约10分钟,浓缩至约100g重,晾凉;

  3.将芒果肉、蛋黄、少量白糖和牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里;

  4.蛋白装无油无水的干净容器里,稍打出粗泡,再放剩下的白糖,续打至凝固的状态;

  5.将蛋白放入芒果糊里面,拌匀后盖上盖子,放冰箱冷冻约1-2小时;

  6.每隔一定时间取出搅拌搅拌,搅上3-4次后,让它在冰箱里冻几小时;

  7.冻成后取出用勺子开挖,挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里即可。

  小贴士:

  1、打蛋白的时候,一定要打到提起搅拌器不下坠为止;

  2、冷冻的时候,时间根据冰箱的制冷较果来定;

  3、每隔半小时取出搅1次,一般搅3-4次就行了;

  4、吃的时候可以加一些自己喜欢的食物点缀一下,比如蓝莓,葡萄干等等。

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