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百叶和毛肚的区别 牛百叶和毛肚哪个好吃

2019-09-11  来源:天王盖地虎  【字体:  

  毛肚是火锅的象征,吃火锅不吃毛肚就等于没吃。但是现在吃过不仅可以烫毛肚吃,还有百叶,两个有点相似,让我们总是傻傻分不清楚。既然吃了这么多年的火锅,分不清百叶和毛肚都有点不好意思。那百叶和毛肚的区别有哪些呢?牛百叶和毛肚哪个好吃?

百叶和毛肚的区别 牛百叶和毛肚哪个好吃

  1、部位不同

  毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的百叶了。毛肚子是牛的消化器官,百叶是食物的储藏室。

百叶和毛肚的区别 牛百叶和毛肚哪个好吃

  2、形状不同

  百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而毛肚外表光滑;百叶较薄,毛肚较厚。百叶一般涮来吃,毛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧。至于哪个更好吃,这就看自己的喜欢了。

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